SWISS CULINAIRE

«Kitchenparty»

Apéro

Rindstatar mit Belperknolle auf Holzofenbrot

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Steinpilzmacarons mit Frischkäse-Kräuter Füllung

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Mostbröckli-Pralinen mit Macadamia, Mascarpone und Amaranth

 

Dinner

SwissShrimp mit Krevettenbutter Espuma,

Portulak-Brunnenkresse Blumenkohlsalat

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Rindswürste vor Ort gepresst mit Senf und Brot

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Moderne Bernerplatte

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Wurst-Käsesalat auf einer

Kartoffel-Belperknollen-Krokette

 

Dessert

Birnentriologie

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Stängel-Glace

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Niedlechüechli

hautecuisine Swiss Culinaire

Highlights

Das SWISS CULINAIRE Menu bereitet Norman Hunziker, der junge Shooting Star der Schweizer Szene und Vize Koch-Weltmeister, mehrheitlich live vor den Augen der Gäste zu. 

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Freuen Sie sich auf eine perfekt auf das Menu abgestimmte Weinbegleitung von Baur au Lac Vins.

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Wein- und Cocktailbar

CHF 148.- / Person

Inklusive Wein und Getränke

Baur au Lac Vins Swiss Culinaire
Swissshrimp Swiss Culinaire
Evian Swiss Culinaire
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